01
La cuisson
Fours, plaques, salamandre et friteuses démarrent ensemble au coup de feu et créent vos pointes de puissance. Passer du gaz à l'induction déplace la cuisson sur le compteur électrique.
4,9 sur 5 sur Google, plus de 120 avis
Électricité de restaurant : payez le froid et la cuisson au juste prix
Votre électricité et votre gaz renégociés sans quitter vos fourneaux.
Chambres froides allumées toute la nuit, fours et plaques lancés ensemble au coup de feu : votre restaurant consomme à toute heure. Nous mettons votre contrat en concurrence auprès de plus de 20 fournisseurs, avec notre méthode pour l'hôtellerie-restauration.
Étude gratuite et sans engagement, réponse sous 48 h.
Premier poste
La cuisson
38 % de l'énergie d'un restaurant, devant le froid à 23 %.
- 01Le froid de nuit au bon prixChambres froides, tables réfrigérées, vitrines : le compteur tourne même rideau baissé.
- 02Le contrat taillé pour votre établissementTarif réglementé, prix fixe ou indexé : chaque option chiffrée sur vos propres relevés.
- 03Une demande lancée entre deux servicesUne facture en photo suffit. Un expert vous rappelle sous 48 h avec le comparatif.
Les fournisseurs que nous mettons en concurrence pour les restaurateurs
20 à 40 %des entreprises ont une puissance souscrite trop large
Jusqu'à 30 %de la facture part en taxes, les mêmes chez tous les fournisseurs
132 900 kWhpar an pour un restaurant de plus de 36 kVA
Deux contrats, une seule étude
Électricité et gaz comparés ensemble, échéances alignées si vous le souhaitez.
Ce qui fait votre facture
Pourquoi la facture d'électricité d'un restaurant grimpe-t-elle si vite ?
La facture d'électricité d'un restaurant grimpe parce que deux postes tournent sans répit : la cuisson au coup de feu et le froid, jour et nuit. Une puissance réglée sur la pointe du samedi soir et un prix signé au mauvais moment font le reste. Ces deux réglages sont aussi ceux qui la font baisser.
Le contrat pèse autant que les appareils. Un abonnement trop large, un prix figé au plus haut ou un gaz jamais renégocié coûtent chaque mois. Personne ne le voit.
- Le froid ne s'arrête jamais. Il forme le socle de votre consommation, jours de fermeture compris.
- Le coup de feu fixe l'abonnement. Quelques minutes de pointe décident de la puissance souscrite payée toute l'année.
- Les taxes pèsent jusqu'à 30 % de la facture. L'accise, la TVA et la contribution tarifaire d'acheminement sont identiques chez tous les fournisseurs. L'écart se joue sur la fourniture et la puissance.
- Le gaz a son propre contrat. Piano, four et eau chaude de la plonge se négocient à part, avec leur propre échéance.
Les postes de consommation
Où part l'énergie d'un restaurant ?
La cuisson absorbe 38 % de l'énergie d'un restaurant, la réfrigération 23 % et le chauffage de la salle 11 %. Le reste se partage entre la hotte, la plonge, l'eau chaude et l'éclairage. Chaque poste a son rythme dans la journée, et son levier.
02
La réfrigération
Chambres froides et vitrines tournent la nuit comme le jour. Elles dessinent le socle de votre courbe de charge, la consommation relevée tout au long de la journée.
03
Le chauffage de la salle
Son poids dépend de la surface, des horaires et du mode de chauffage. Au gaz, le chauffage se retrouve sur votre facture de gaz ; avec une pompe à chaleur, sur celle d'électricité.
04
Hotte, plonge, eau chaude et éclairage
La hotte tourne pendant tout le service, le lave-vaisselle prend le relais à la fin. Le ballon d'eau chaude et le dégivrage peuvent basculer en heures creuses sans gêner personne.
Le bon contrat
Quel contrat d'électricité choisir pour un restaurant ?
Tout part de la taille de votre restaurant et de sa puissance souscrite. Jusqu'à 36 kVA, votre restaurant est un petit site ; au-delà, la puissance se règle par période et chaque dépassement se paie. Quatre formules reviennent chez les restaurateurs.
Moins de 10 salariés
Le tarif réglementé, s'il vous est ouvert
Il reste accessible aux entreprises de moins de dix personnes dont le chiffre d'affaires ne dépasse pas 2 millions d'euros. Depuis février 2025, la puissance n'entre plus en compte. Le prix moyen de l'électricité des entreprises donne un premier repère.
- Éligibilité vérifiée sur votre effectif et vos comptes
- Comparaison chiffrée avec les offres du marché
- Attestation d'éligibilité jointe à la souscription
Budget à tenir
Le prix fixe
Le prix du kWh ne bouge plus jusqu'à l'échéance. Vos fiches techniques restent calculées sur une base connue, même quand le marché s'emballe.
- Prix bloqué pour toute la durée du contrat
- Budget énergie connu dès la signature
- Consultation lancée quand le marché est calme
Prêt à suivre le marché
Le prix indexé
Le prix suit le marché de gros, à la baisse comme à la hausse. Il convient au restaurant qui accepte des factures variables pour profiter des creux. Notre guide pour choisir entre prix fixe et prix indexé détaille les deux formules.
- Prix calé sur le marché de gros
- Baisses répercutées sans attendre l'échéance
- Formules mixtes, part fixe et part indexée, chez certains fournisseurs
Froid de nuit
L'option heures pleines, heures creuses
Certaines plages horaires, fixées par le gestionnaire de réseau, sont facturées moins cher. L'option devient rentable quand le froid, l'eau chaude et le dégivrage tombent en bonne part sur ces heures.
- Calcul fait sur vos relevés réels
- Ballon d'eau chaude programmé en heures creuses
- Option gardée seulement si elle vous fait gagner
Règles et aides
Terrasse, portes, enseigne : les règles et les aides pour un restaurant
Trois règles de sobriété s'imposent à un restaurant : la terrasse, les portes et l'enseigne. Les respecter évite l'amende et allège la facture. Des aides financent en plus une partie des travaux sur le froid, la ventilation et le chauffage.
01
La terrasse
Depuis mars 2022, chauffer ou climatiser une terrasse sur le domaine public est interdit. Seule exception : un espace couvert, étanche à l'air et fermé de parois rigides, que la mairie peut encore refuser. L'infraction est punie d'une contravention de cinquième classe, la plus lourde.
02
Les portes
Depuis octobre 2022, la porte reste fermée dès que le chauffage ou la climatisation tourne, même pendant les heures d'ouverture. Le renouvellement de l'air et les consignes sanitaires font exception. Après une mise en demeure sans effet, l'amende peut atteindre 750 euros.
03
L'enseigne
Une fois l'activité terminée, l'enseigne lumineuse s'éteint entre 1 h et 6 h. Si vous fermez entre minuit et 7 h, coupez-la au plus tard une heure après la fermeture. Elle peut se rallumer une heure avant la reprise.
04
Les certificats d'économies d'énergie
Les CEE financent une partie des travaux sur le froid, la ventilation ou le chauffage. Quatre fiches d'opérations visent un restaurant. Deux portent sur le froid (BAT-EQ-130 et BAT-TH-139), une sur les moteurs de ventilation (BAT-TH-112), une sur la pompe à chaleur (BAT-TH-158).
Notre méthode
Votre étude en quatre étapes, de la première facture au suivi
Entre la mise en place et le service du soir, personne n'a le temps d'éplucher des grilles tarifaires. Nous nous en chargeons pour vous.
Étape 1
Une facture en photo
Envoyez vos dernières factures d'électricité et de gaz depuis le formulaire, en photo ou en PDF. Nous relevons la puissance, les horaires de service et l'échéance de chaque contrat.
Étape 2
Plus de 20 fournisseurs consultés
Nous présentons votre restaurant avec son vrai profil : froid de nuit, pointe du coup de feu, jours de fermeture. Chaque fournisseur répond au même cahier des charges.
Étape 3
Un comparatif sous 48 h
Un expert vous rappelle avec les offres classées, tarif réglementé compris si vous y avez droit. Vous choisissez, nous préparons la signature. Le changement se fait sans coupure.
Étape 4
Un suivi jusqu'à l'échéance
Nous contrôlons vos premières factures et surveillons le marché. Avant la fin du contrat, nous relançons la consultation pour éviter une reconduction à un prix daté.
Ce que comprend l'étude de votre restaurant
- Relecture ligne à ligne de vos factures
- Vérification de votre droit au tarif réglementé
- Puissance souscrite comparée à vos pointes de service
- Classement des offres de plus de 20 fournisseurs
- Démarches de changement prises en charge
- Alerte avant chaque échéance
Les chiffres du métier
Combien d'électricité consomme un restaurant en France ?
Un site de restauration de plus de 36 kVA consomme en moyenne 132 900 kWh d'électricité par an. La France en compte 27 599 en 2025, pour 3,67 TWh au total. Pour un restaurant plus petit, sa propre facture reste le meilleur repère.
68 908
restaurants employeurs en France en 2025, 4 669 de moins qu'en 2015
6,8
salariés en moyenne par restaurant employeur
27 599
sites de restauration de plus de 36 kVA en France en 2025
La moyenne varie selon la région : 158 MWh par site en Bourgogne-Franche-Comté, 120 MWh en Bretagne.
L'Île-de-France réunit 15 679 restaurants employeurs, 22,8 % du total, avec 9 salariés en moyenne. La Bretagne en a perdu 15 % depuis 2015, la plus forte baisse de la métropole continentale.
À Lyon, la restauration traditionnelle est l'activité qui compte le plus d'établissements employeurs. Notre page courtier en énergie à Lyon donne les chiffres de la ville.
Agence ORE, division 56 « restauration », 2025. Moyenne calculée par ESY : consommation totale divisée par le nombre de sites. En Auvergne-Rhône-Alpes, le réseau de Grenoble ne sépare pas petits et grands sites, ce qui abaisse la moyenne.
Questions fréquentes
Vos questions sur l'électricité d'un restaurant
Passer du piano gaz à l'induction fait-il baisser la facture ?
Remplacer des feux de cuisson par des plaques à induction économise jusqu'à 25 % de leur consommation. Le gain s'estompe sur les cuissons longues. L'induction reporte aussi la cuisson sur l'électricité et augmente la puissance appelée au coup de feu. Vérifiez la puissance souscrite avant les travaux, puis renégociez les deux contrats.
La chambre froide tourne la nuit : l'option heures creuses est-elle rentable ?
Oui, quand une bonne part de votre consommation tombe sur ses plages horaires. Le gestionnaire de réseau fixe ces plages, propres à votre compteur. Nous faisons le calcul sur vos relevés avant de recommander l'option.
Mon restaurant va dépasser 36 kVA : qu'est-ce qui change ?
Votre restaurant passe du segment C5, celui des petites puissances, au segment C4, toujours en basse tension. La puissance se souscrit alors par poste horosaisonnier, c'est-à-dire par période de l'année et de la journée. Les dépassements y sont facturés : un réglage précis devient rentable.
Je reprends un restaurant : quand comparer les contrats d'énergie ?
Dès la reprise, avant de signer quoi que ce soit avec le fournisseur en place. La dernière facture du fonds suffit pour vérifier la puissance et lancer la consultation. Vous démarrez avec un prix négocié pour votre propre activité.
Qui rémunère ESY quand mon restaurant change de fournisseur ?
Le fournisseur que vous choisissez, par une commission. L'étude et le comparatif ne vous coûtent rien : 0 €, sans engagement. Notre guide sur ce que coûte un courtier en énergie détaille ce mode de rémunération.
Combien de temps pour comparer les offres de mon restaurant ?
Un expert vous rappelle moins de 48 heures après réception de votre facture, envoyée depuis le formulaire en bas de page. Si votre contrat court encore, nous notons son échéance et préparons la consultation à l'avance. Vous choisissez ensuite la date du changement.
Pour aller plus loin
À lire avant de renégocier votre contrat
Hôtellerie et restauration
Restauration rapide
GuideRenégocier son contrat d'énergie
Échéance, préavis, pièces à fournir : la méthode pour renégocier sans mauvaise surprise.
ChiffresLe prix de l'électricité selon la consommation
Ce que paient les entreprises au MWh, tranche par tranche de consommation.
ExpertiseOptimiser le TURPE
La part réseau de votre facture, réglée sur votre courbe de charge réelle.
GuideFin de l'ARENH : ce qui change
Le cadre en vigueur depuis la fin du dispositif et son effet sur les offres des fournisseurs.
ChiffresPrix de gros de l'électricité
Le marché qui fait bouger les offres indexées, mois après mois.
Votre étude gratuite
Comparez l'électricité de votre restaurant en 48 h
Envoyez une facture récente. Un expert vous rappelle avec le comparatif de plus de 20 fournisseurs, gaz compris si votre cuisine en consomme.
Réponse en moins de 48 heures
Étude gratuite, comparaison de plus de 20 fournisseurs
Siège d'ESY
12 rue de Bretagne, 92600 Asnières-sur-Seine
Quelle énergie souhaitez-vous comparer ?
Première question de votre demande d'étude. La suite tient en trois questions.
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Sources des chiffres et des règles citées
Page publiée le 3 novembre 2026 et mise à jour le 3 novembre 2026 par Côme Lavirotte, fondateur d'ESY.
- Urssaf, Nombre d'établissements employeurs et effectifs salariés du secteur privé, par commune x APE, données au 31 décembre 2025.
- Agence ORE, Consommation annuelle d'électricité et gaz par région, données 2024 et 2025.
- ADEME, Fiche métier : cafés, restaurants, consultée le 3 novembre 2026.
- Légifrance, Article L. 337-7 du code de l'énergie, version en vigueur depuis le 1er février 2025.
- CRE, Délibération n° 2025-25 du 16 janvier 2025 portant proposition des tarifs réglementés de vente d'électricité pour les consommateurs souscrivant une puissance supérieure à 36 kVA en France métropolitaine continentale, 16 janvier 2025.
- Légifrance, Décret n° 2022-452 du 30 mars 2022 relatif à l'interdiction de l'utilisation sur le domaine public en extérieur de systèmes de chauffage ou de climatisation, 30 mars 2022.
- Légifrance, Décret n° 2022-1295 du 5 octobre 2022 relatif à l'obligation de fermeture des ouvrants des bâtiments ou parties de bâtiments à usage tertiaire, chauffés ou refroidis, 5 octobre 2022.
- Légifrance, Article R. 581-59 du code de l'environnement, version en vigueur depuis le 1er janvier 2024.
- Ministère chargé de l'énergie, Opérations standardisées d'économies d'énergie, catalogue des fiches, mis à jour le 3 novembre 2026.