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Friteuses et grills
Une friteuse électrique remonte son bain d'huile en température après chaque panier plongé. Le grill à contact chauffe ses deux plaques pendant tout le service. Ensemble, ils créent vos appels de puissance les plus forts.
4,9 sur 5 sur Google, plus de 120 avis
Restauration rapide : tenez le rush des friteuses sans surpayer l'électricité
Un contrat d'énergie réglé sur vos horaires, du premier panier de frites à la dernière livraison.
Friteuses relancées à chaque commande, four à convoyeur allumé jusqu'à la fermeture : votre comptoir tire du courant sans pause. Nous comparons plus de 20 fournisseurs pour chaque point de vente, avec notre approche des métiers de la restauration.
Étude gratuite et sans engagement, réponse sous 48 h.
En dix ans
+ 59 %
d'établissements employeurs de restauration rapide en France entre 2015 et 2025.
- 01Le rush de midi sous contrôleFriteuses, grill et four démarrent ensemble : nous réglons la puissance sur ce pic réel.
- 02Tous vos points de vente d'un coupUn comparatif par restaurant, une vue d'ensemble pour l'enseigne et des échéances alignées.
- 03Une demande faite avant le serviceUne facture suffit pour démarrer. Un expert vous rappelle sous 48 h, offres classées.
Les fournisseurs que nous consultons pour les enseignes de restauration rapide
20 à 40 %des entreprises paient une puissance plus haute que leur besoin
Jusqu'à 30 %de la facture en taxes, au même taux chez chaque fournisseur
2,75 GWhpar an : le seuil de l'audit énergétique d'une société
Un seul interlocuteur pour l'enseigne
Tous vos restaurants comparés dans la même étude, chacun avec son propre contrat.
Ce qui alourdit la note
Pourquoi l'électricité pèse-t-elle autant dans une restauration rapide ?
L'électricité d'une restauration rapide pèse lourd pour deux raisons. Les appareils de cuisson démarrent tous au rush, et les horaires s'étirent avec la livraison. La puissance se cale sur le pic de midi, la consommation sur la fermeture : deux réglages à revoir par restaurant.
Sur la facture d'un fast-food, deux lignes se discutent vraiment : le prix du kWh et l'abonnement lié à la puissance. Le reste suit des barèmes publics.
- Midi décide de votre abonnement. Friteuses, grill et four lancés ensemble fixent la puissance à réserver auprès du réseau pour toute l'année.
- Les horaires s'allongent. La livraison prolonge le service du soir et du week-end. Chaque heure en plus se paie au prix du kWh signé.
- Les taxes ne se négocient pas. Accise, TVA et CTA pèsent jusqu'à 30 % de la facture. La CTA finance une partie des retraites des industries électriques et gazières.
- Chaque point de vente a son contrat. Un réseau de franchise cumule des échéances dispersées et des prix signés à des dates différentes.
Les appareils qui consomment
Friteuses, four, froid : où part l'électricité d'un fast-food ?
L'électricité d'un fast-food se partage entre quatre familles d'appareils. La cuisson rapide crée les pointes, le froid forme le socle, la ventilation suit le service. Burgers, pizzas, tacos ou poulet frit ne sollicitent pas les mêmes machines.
02
Le four à convoyeur
Un tapis fait défiler pizzas, sandwichs ou wraps sous un souffle d'air chaud. Le four reste allumé tant que la cuisine tourne, même quand la salle se vide l'après-midi.
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Le froid et les boissons
Chambre froide négative, saladettes, machine à glaces et vitrines de boissons tournent jour et nuit. Ce socle ne s'arrête pas quand le rideau tombe.
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Hotte, plonge et drive
La hotte aspire tant que les friteuses chauffent. Le lave-vaisselle tourne davantage depuis l'obligation de vaisselle réemployable. Au drive, éclairage, bornes et interphones restent allumés jusqu'à la dernière voiture.
Votre journée vue du compteur
De l'ouverture à la dernière livraison, une courbe en deux bosses
Votre courbe de charge, la consommation relevée par le compteur au fil des heures, raconte la journée du restaurant.
Les appareils montent en température
Friteuses, grill et four chauffent pendant la mise en place. Les démarrer l'un après l'autre évite un premier pic inutile.
Le pic qui fixe la puissance
Toutes les machines tournent à plein au même moment. Votre puissance souscrite doit couvrir ce pic, sans marge excessive.
Le creux à exploiter
La salle se vide, le froid et la hotte continuent. Les appareils inutiles passent en veille jusqu'au service du soir, et la nuit seul le froid consomme.
Le second rush s'étire
Les commandes en ligne prolongent le service, surtout le week-end. Les heures tardives peuvent tomber en partie dans vos heures creuses, facturées moins cher.
Le bon contrat
Quel contrat d'électricité pour une restauration rapide ?
Le contrat d'électricité d'une restauration rapide dépend de trois repères : taille de la société, puissance du site, nombre de restaurants. Un indépendant sous 36 kVA n'a pas les options d'un franchisé à cinq restaurants.
Moins de 10 personnes
Le tarif réglementé, à mettre en balance
Le tarif réglementé s'ouvre à votre société sous dix personnes, avec 2 millions d'euros de chiffre d'affaires au plus. Sa puissance n'entre pas en compte. Le seuil s'apprécie sur la société qui exploite le restaurant.
- Éligibilité contrôlée sur la société exploitante
- Écart chiffré avec les offres du marché
- Choix laissé à vous, preuves à l'appui
Plus de 36 kVA
Une puissance réglée période par période
Au-delà de 36 kVA, votre restaurant passe dans le segment C4, la basse tension des sites puissants. La puissance se souscrit alors pour quatre périodes de l'année, et chaque dépassement se facture.
- Puissance calée sur le rush réel, relevés à l'appui
- Dépassements repérés sur vos dernières factures
- Option courte ou longue utilisation comparée
Réseau de franchise
Un achat groupé pour tous vos restaurants
Plusieurs points de vente, ce sont plusieurs contrats signés à des dates et à des prix différents. Nous les comparons ensemble, avec une stratégie d'achat pensée pour plusieurs sites.
- Inventaire de chaque compteur et de chaque échéance
- Prix négocié sur le volume de l'ensemble des sites
- Factures contrôlées site par site
Cuisson au gaz
Le contrat de gaz, négocié à part
Certaines enseignes cuisent au gaz : friteuses, grills, eau chaude. Le prix du gaz et l'abonnement se comparent d'un fournisseur à l'autre. L'accise sur le gaz suit un tarif fixé par la loi, identique partout.
- Prix du gaz fixe ou indexé, à votre choix
- Échéance alignée sur celle de l'électricité
- Un contrat de gaz professionnel relu ligne à ligne
Notre méthode
Quatre étapes pour comparer l'électricité de vos restaurants
Entre les livraisons et les plannings d'équipe, l'énergie passe après. Nous prenons le dossier en main.
Étape 1
Vos factures, restaurant par restaurant
Déposez une facture par point de vente depuis le formulaire. Nous relevons pour chacun la puissance, le prix et l'échéance.
Étape 2
Votre profil présenté aux fournisseurs
Nous décrivons votre activité telle qu'elle est : rush de midi, livraison du soir, froid permanent. Plus de 20 fournisseurs répondent au même cahier des charges.
Étape 3
Les offres classées sous 48 h
Un expert vous rappelle avec un comparatif par site et un total pour l'enseigne. Vous choisissez. Nous préparons les contrats, sans interruption de courant.
Étape 4
Le suivi jusqu'au renouvellement
Nous vérifions les premières factures après le changement. Avant chaque échéance, nous relançons la consultation pour éviter une reconduction au mauvais prix.
Ce que comprend l'étude de votre restauration rapide
- Lecture complète des factures de chaque point de vente
- Puissance souscrite confrontée au rush de midi
- Test de l'éligibilité au tarif réglementé
- Comparaison de plus de 20 fournisseurs
- Calendrier commun des échéances du réseau
- Prise en charge des démarches de changement
Règles et aides
Vaisselle, audit, travaux : ce que la loi change pour un fast-food
Deux obligations touchent l'énergie d'un fast-food. Deux fiches d'aide financent en plus une partie des équipements qui la font baisser.
La vaisselle réemployable sur place
Depuis le 1er janvier 2023, un lieu pouvant servir 20 personnes à la fois sert sur place en vaisselle réemployable. Le lave-vaisselle et son eau chaude tournent davantage. Un appareil récent, toujours plein, limite la hausse.
L'audit énergétique des réseaux
Depuis le 1er octobre 2025, l'audit énergétique se déclenche à 2,75 GWh par an en moyenne, soit 2 750 000 kWh. Dès ce seuil, la société le fait réaliser tous les quatre ans, sauf système de management de l'énergie certifié. Le seuil vaut pour toute la société, tous restaurants réunis : un franchisé à un seul restaurant en reste loin.
La chambre froide régulée
Les CEE, certificats d'économies d'énergie, sont des primes payées par les fournisseurs d'énergie. La fiche BAT-TH-145 aide à réguler le groupe de la chambre froide en basse pression flottante. Le compresseur suit alors le besoin réel de froid.
Le pilotage du bâtiment
La fiche BAT-TH-116 finance un système de gestion technique du bâtiment : chauffage, climatisation, éclairage et auxiliaires pilotés d'un même outil. Il éteint ce qu'un équipier oublie.
Les chiffres du métier
Combien de restaurants rapides emploient des salariés en France ?
La France compte 53 460 établissements employeurs de restauration rapide en 2025. Ils étaient 33 579 en 2015, soit 59 % de plus en dix ans. Le chiffre couvre tout le code d'activité, vente à emporter, camions et salons de thé compris.
344 530
salariés en restauration rapide au 31 décembre 2025
6,4
salariés en moyenne par établissement employeur
13 460
établissements en Île-de-France, un sur quatre
Toutes les régions de métropole continentale progressent d'au moins 45 % depuis 2015. Centre-Val de Loire mène en métropole continentale, avec 80 % d'établissements employeurs en plus.
Côté énergie, la restauration affiche 132,9 MWh d'électricité par site de plus de 36 kVA en moyenne en 2025. Pour un fast-food, sa propre facture reste le meilleur repère. Notre fiche sur le prix du MWh par tranche de consommation aide à la situer.
Les salles avec service à table relèvent d'un autre code, détaillé sur notre page électricité des restaurants traditionnels. Les traiteurs d'événements ont aussi leur page dédiée.
Urssaf, code APE 5610C « restauration de type rapide », établissements employeurs du secteur privé au 31 décembre de chaque année.
Questions fréquentes
Vos questions sur l'électricité d'une restauration rapide
Trois friteuses et un four à convoyeur font-ils dépasser 36 kVA ?
Tout dépend de la puissance de chaque appareil et de leur usage simultané. Additionner les puissances des plaques donne un plafond théorique. Vos relevés montrent la pointe réelle : le choix entre 36 kVA et le segment supérieur se fait sur eux.
La livraison tard le soir peut-elle profiter des heures creuses ?
En partie, si vos plages d'heures creuses commencent avant la fermeture. Le gestionnaire de réseau fixe ces plages localement et les communique sur demande. Nous calculons sur vos relevés si l'option rapporte plus qu'elle ne coûte.
Je suis franchisé : puis-je choisir mon fournisseur d'énergie moi-même ?
Oui, dans la limite de votre contrat de franchise. Votre société signe son contrat d'électricité à son nom. Si l'enseigne propose un accord-cadre, nous le comparons aux offres de plus de 20 fournisseurs.
La vaisselle lavée sur place fait-elle grimper ma facture ?
Le lave-vaisselle et son eau chaude ajoutent des cycles chaque jour depuis 2023. Lancer une partie des lavages en heures creuses, si votre option le permet, réduit le prix de ces kWh.
Qui paie l'étude de mes restaurants si je change de fournisseur ?
Le fournisseur que vous retenez, par une commission. Pour vous, l'étude coûte 0 € et n'engage à rien. Notre page sur la rémunération d'un courtier en énergie donne le détail.
Combien de temps faut-il pour comparer l'électricité de tous mes restaurants ?
Un expert vous rappelle sous 48 h après réception de vos factures, envoyées depuis le formulaire de demande. Chaque site reçoit son offre dans le même comparatif. Un contrat encore en cours n'empêche rien : nous calons sa consultation sur sa date de fin.
Pour aller plus loin
À lire avant de renégocier vos contrats
Hôtellerie et restauration
Restaurant
GuideComprendre sa facture d'électricité
Chaque ligne d'une facture professionnelle, de l'abonnement aux taxes.
GuidePrix fixe ou prix indexé
Deux formules pour tenir un budget jusqu'à l'échéance.
ChiffresÉvolution du TURPE
Le tarif de réseau des entreprises, révisé chaque 1er août.
GuideRenégocier son contrat d'énergie
Préavis, échéance et pièces à réunir pour changer de contrat.
ChiffresAccise sur l'électricité
Le taux en vigueur, le même chez tous les fournisseurs.
Votre comparatif gratuit
Faites baisser l'électricité de votre restauration rapide
Une facture par restaurant suffit pour lancer l'étude. Sous 48 h, un expert vous présente le comparatif de plus de 20 fournisseurs, site par site.
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12 rue de Bretagne, 92600 Asnières-sur-Seine
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Sources des chiffres et des règles citées
Page publiée le 6 novembre 2026 et mise à jour le 6 novembre 2026 par Côme Lavirotte, fondateur d'ESY.
- Urssaf, Nombre d'établissements employeurs et effectifs salariés du secteur privé, par commune x APE, données au 31 décembre 2025.
- Insee, Nomenclature d'activités française NAF rév. 2, sous-classe 56.10C : restauration de type rapide, consultée le 6 novembre 2026.
- Agence ORE, Consommation annuelle d'électricité et gaz par région, données 2025.
- Légifrance, Article D541-342 du code de l'environnement (vaisselle réemployable en restauration sur place), version en vigueur depuis le 1er janvier 2023.
- Légifrance, Article L233-1 du code de l'énergie (audits énergétiques et systèmes de management de l'énergie), version en vigueur depuis le 1er octobre 2025.
- Légifrance, Article L. 337-7 du code de l'énergie, version en vigueur depuis le 1er février 2025.
- CRE, Délibération n° 2026-105 du 21 mai 2026 portant décision sur l'évolution au 1er août 2026 de la grille tarifaire des tarifs d'utilisation des réseaux publics d'électricité dans les domaines de tension HTA et BT et sur l'évolution du paramètre Rf, 21 mai 2026.
- Ministère chargé de l'énergie, Opérations standardisées d'économies d'énergie, catalogue des fiches, mis à jour le 5 novembre 2026.