Le gaz de l'échaudoir, des stérilisateurs et du lavage remis en concurrence.
Bain d'échaudage tenu tout l'abattage, eau à 82 °C aux stérilisateurs, nettoyage après la dernière carcasse : le gaz suit la chaîne. Nous comparons ce contrat de gaz comme l'électricité de votre abattoir.
Étude gratuite et sans engagement, réponse sous 48 h.
Les fournisseurs de gaz que nous mettons en concurrence pour les sites d'abattage
Le gaz d'un abattoir produit l'eau chaude et la vapeur dont la chaîne a besoin. L'échaudoir prépare porcs et volailles avant l'épilation ou la plumaison. L'eau des stérilisateurs reste à 82 °C au moins, et le lavage des salles réclame de l'eau chaude chaque jour.
Les températures sanitaires sont fixées ; le prix de chaque MWh qui les tient se négocie.
Un abattoir achète un gaz de procédé, consommé au rythme des jours d'abattage. Son contrat se règle sur l'option de distribution, la capacité réservée et la forme du prix, puis sur le tarif d'accise.
En option T4, le site réserve une capacité journalière. Depuis le 1er juillet 2026, elle coûte 304,92 € par MWh/j et par an jusqu'à 500 MWh/j. Au-delà de 5 % de dépassement, la pénalité vaut deux fois le terme mensuel, quatre fois au-delà de 15 %.
Le prix fixe donne un coût du gaz connu pour chaque tonne abattue. L'indexé suit le marché de gros et ses variations.
Le gaz combustible paie 16,66 €/MWh d'accise depuis le 1er août 2026. Les taux réduits visent des entreprises grandes consommatrices d'énergie, sous conditions strictes. Nous vérifions si votre société en relève.
Les consignes sanitaires restent l'affaire de vos équipes ; le contrat de gaz, nous le prenons en main avec notre méthode de négociation du gaz industriel.
Déposez vos factures de gaz : nous relevons le point de comptage, la CAR, l'option, la capacité et l'échéance.
Jours d'abattage, échaudoir, lavage, arrêts : les fournisseurs consultés répondent sur ce même profil.
Un expert compare molécule, acheminement, capacité et accise. Vous choisissez, nous préparons la signature.
Capacité réservée contrôlée, remise en concurrence préparée avant le terme.
Les certificats d'économies d'énergie, ou CEE, sont des primes versées par les fournisseurs d'énergie pour financer des travaux. Deux fiches industrielles réduisent le gaz d'un abattoir.
La fiche IND-UT-139 aide à stocker une chaleur perdue du site, au-delà de 25 °C, pour couvrir un besoin de chaleur, après étude de dimensionnement.
La fiche IND-UT-125 finance l'osmose inverse ou la déminéralisation de l'eau d'appoint d'une chaufferie vapeur de moins de 20 MW.
Un brûleur micro-modulant, régulé sur l'oxygène des fumées, ajuste la flamme au besoin de vapeur. Depuis le 29 octobre 2026, ce brûleur se finance sans prime CEE.
En 2023, 84,1 % du gaz des usines alimentaires et de boissons de 20 salariés ou plus servait à la fabrication. La production d'électricité en prenait 12,6 %, le chauffage et les autres usages 3,1 %. Côté abattage, la France a traité 21,9 millions de porcs en 2024.
Neuf de ces onze grands abattoirs sont bretons. Pour situer les offres, suivez le marché du gaz des entreprises.
Agence ORE, division 10 « industries alimentaires », gaz, catégorie entreprises, 2025, abattoirs compris, hors réseau de Grenoble.
En option T4, un dépassement au-delà du seuil toléré se paie en pénalité sur l'acheminement. Nous comparons vos plus fortes journées à la capacité réservée, puis chiffrons le bon niveau.
Chaque point de comptage garde sa CAR et son option. Une consultation unique peut pourtant couvrir l'abattoir et la découpe, pour aligner leurs échéances.
La renégociation se prépare dès maintenant : nous relevons l'échéance et le préavis, puis consultons plusieurs mois avant la fin du contrat. Votre facture suffit, via le formulaire en bas de page.
L'étude ne vous coûte rien : 0 €, sans engagement. Le fournisseur retenu verse une commission à ESY, dont notre guide sur la rémunération d'un courtier détaille le principe.
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Page publiée le 10 novembre 2026 et mise à jour le 10 novembre 2026 par Côme Lavirotte, fondateur d'ESY.
