01
Réception et nettoyage
Les sacs de café vert passent à l'épierreur, qui retire pierres et impuretés. Vis, élévateurs ou transport pneumatique montent ensuite les grains jusqu'aux silos du torréfacteur.
4,9 sur 5 sur Google, plus de 120 avis
Votre torréfaction de café tourne par fournées : son électricité doit suivre le même rythme
Torréfacteur, moulins et ligne de conditionnement alimentés au bon prix, de l'atelier artisanal à l'usine.
Tambour en rotation pendant la chauffe, bac de refroidissement qui aspire l'air, moulins et doseuses en bout de ligne. Votre torréfaction de café consomme à chaque fournée, puis à chaque paquet. Nous mettons son électricité en concurrence, avec notre méthode pour les entreprises de l'industrie.
Étude gratuite et sans engagement, réponse sous 48 h.
Dix ans de croissance
+ 39 %
d'établissements employeurs dans le thé et le café : 553 en 2025, contre 398 en 2015.
- 01Le petit atelier au bon tarifMoins de dix personnes : tarif réglementé et offres de marché comparés sur vos propres factures.
- 02La puissance calée sur la fournéeTambour, ventilateurs et refroidissement démarrent ensemble : la puissance souscrite suit votre vraie pointe.
- 03Le gaz des brûleurs dans le même dossierBrûleurs du torréfacteur et électricité de l'atelier étudiés ensemble, échéances alignées.
Les fournisseurs que nous consultons pour les torréfacteurs
20 à 40 %des entreprises surpaient leur abonnement avec une puissance trop haute
Jusqu'à 30 %de la facture d'électricité en taxes, identiques d'un fournisseur à l'autre
6 489salariés dans la transformation du thé et du café en 2025
Thé, tisanes et chicorée
Mélange, ensachage et conditionnement du thé relèvent du même code d'activité, avec surtout des machines d'emballage.
Votre facture en clair
Que consomme une torréfaction de café en électricité ?
Une torréfaction de café consomme de l'électricité à chaque étape : tambour, ventilateurs, refroidissement, mouture et emballage. La chauffe passe par des brûleurs au gaz ou par des résistances électriques, selon le torréfacteur. Le bon contrat suit vos fournées et la taille de votre atelier.
Une torréfaction de café consomme par à-coups : chaque fournée démarre, chauffe, refroidit et s'arrête. Entre deux fournées, moulins et ligne d'emballage prennent le relais.
- La fournée fixe la pointe. Tambour, ventilateur de fumées et bac de refroidissement tournent ensemble en fin de cuisson. Ces minutes décident de la puissance souscrite du compteur.
- Le refroidissement va vite. Les grains sortent du tambour très chauds et refroidissent en quelques minutes, sous un puissant flux d'air. Ce ventilateur pèse sur chaque fournée.
- La mouture et l'emballage tirent sur l'air comprimé. Moulins, doseuses, soudeuses et poseuses de valves font tourner moteurs et compresseur. Une ligne de dosettes ou de capsules en ajoute encore.
- La chauffe a son propre contrat. Un torréfacteur au gaz garde ses brûleurs sur le contrat de gaz, comme la postcombustion des fumées quand elle existe. Côté électricité, restent les moteurs.
Du grain vert au paquet
Du grain vert au paquet : quelles machines consomment dans une torréfaction ?
Une torréfaction de café enchaîne quatre étapes, chacune avec ses moteurs. Le grain vert est nettoyé puis transporté, cuit dans le tambour, refroidi à l'air, enfin moulu et emballé. La chauffe et la postcombustion peuvent passer au gaz : le reste tire sur l'électricité.
02
La torréfaction
Le tambour tourne pendant toute la cuisson, brûleur allumé. Le ventilateur extrait les fumées et le cyclone sépare les pellicules qui se détachent des grains.
03
Le refroidissement
Les grains tombent dans un bac où des pales les brassent, sous un fort courant d'air aspiré par le fond. La torréfaction s'arrête ainsi net.
04
Mouture et conditionnement
Après repos, le café part en grains ou passe au moulin. Doseuses et soudeuses le mettent en sachets, en boîtes ou en capsules.
Deux énergies, deux contrats
Gaz ou électricité : quel contrat paie quelle machine dans une torréfaction ?
Une torréfaction au gaz paie deux factures, et chaque machine relève de l'une ou de l'autre. Avec un torréfacteur électrique, tout passe par le compteur. Moteurs, ventilateurs et compresseur pèsent dans tous les cas sur la puissance souscrite du site.
| Machine | Énergie | Ce qui se négocie |
|---|---|---|
| Brûleurs du torréfacteur | Gaz, ou électricité sur un modèle électrique | Prix du gaz, option tarifaire, durée |
| Postcombustion des fumées | Gaz, quand elle existe | Même contrat de gaz |
| Tambour, ventilateur, cyclone | Électricité | Puissance souscrite, prix du kWh |
| Bac de refroidissement | Électricité | Puissance au démarrage de chaque fournée |
| Moulins, doseuses, compresseur | Électricité | Consommation de fond, heures de production |
Répartition type d'un atelier : vos factures et votre courbe de charge donnent la vôtre.
Travaux aidés et obligations
Primes CEE et obligations : ce qui s'applique à une torréfaction
Les moteurs d'une torréfaction tournent à chaque fournée : ce sont eux que visent les primes CEE, ou certificats d'économies d'énergie. Ces primes, payées par les fournisseurs d'énergie, suivent des fiches d'opération standardisées. L'audit énergétique ne vise que les plus grosses entreprises du métier.
La vitesse des ventilateurs pilotée
Avec la fiche IND-UT-102, un variateur électronique règle la vitesse d'un moteur asynchrone. Ventilateur de fumées et bac de refroidissement ajustent alors leur débit au besoin de la fournée.
Des moteurs IE4
La fiche IND-UT-132 accompagne la pose d'un moteur asynchrone de classe IE4, à haut rendement. Moins de pertes dans le moteur, moins de kWh pour la même mouture.
Une centrale d'air comprimé pilotée
La fiche IND-UT-124 finance un séquenceur électronique qui pilote la centrale d'air comprimé. Les compresseurs démarrent alors selon la demande réelle de la ligne d'emballage.
L'audit énergétique des gros consommateurs
Dès 2,75 GWh par an en moyenne, gaz compris, l'audit énergétique devient obligatoire tous les quatre ans. À 23,6 GWh, c'est un management certifié de l'énergie qui s'impose.
Le bon contrat
Petit atelier, usine, gaz des brûleurs : quel contrat pour une torréfaction ?
Le contrat d'une torréfaction se choisit d'abord sur sa taille. Avec moins de dix personnes, le tarif réglementé reste ouvert et se compare au marché. Une usine passe au segment C4 ou à la HTA, et le gaz des brûleurs se négocie à part.
Moins de dix personnes
Le tarif réglementé mis en balance
Une torréfaction de moins de dix personnes accède au tarif réglementé de vente. Le plafond financier, 2 millions d'euros, porte sur le chiffre d'affaires, les recettes ou le bilan. Nous le confrontons aux offres de marché sur vos factures.
- Effectif et chiffre d'affaires vérifiés sur vos comptes
- Tarif et marché chiffrés sur douze mois
- Sortie du tarif anticipée si l'atelier passe dix personnes
Jusqu'à 36 kVA
Une seule puissance à régler
Jusqu'à 36 kVA, le compteur reste en segment C5, avec une seule puissance souscrite pour toute l'année. Le démarrage du torréfacteur et du bac de refroidissement doit y tenir sans disjoncter.
- Puissance comparée à vos démarrages réels
- Heures creuses chiffrées si vous torréfiez tôt
- Abonnement ajusté sans changer de fournisseur
Usine de café
C4 ou HTA, plage par plage
Au-delà de 36 kVA, chaque plage reçoit sa puissance ; au-delà de 250 kVA, l'usine passe en haute tension. Les lignes de mouture et de capsules y dessinent une consommation de fond, à acheter au meilleur moment.
- Prix fixe ou indexé selon vos contrats clients
- Accise sur l'électricité réduite étudiée sur vos comptes
- Énergie réactive surveillée en HTA
Brûleurs au gaz
Le contrat de gaz du torréfacteur
Les brûleurs du torréfacteur et de la postcombustion consomment sur un contrat de gaz distinct. Son prix se négocie ; l'accise, elle, ne change pas d'un fournisseur à l'autre.
- Option tarifaire du gaz vérifiée sur votre consommation
- Négociation du gaz menée dans le même dossier
- Échéances gaz et électricité alignées
Les chiffres du métier
Combien d'établissements transforment le thé et le café en France ?
La France compte 553 établissements employeurs dans la transformation du thé et du café en 2025, contre 398 en 2015. Le code réunit torréfaction, décaféination, café soluble, chicorée, mélanges de thé et tisanes. Ses 6 489 salariés se répartissent à raison de 11,7 en moyenne par établissement.
86
établissements en Auvergne-Rhône-Alpes, la première région
1 424
salariés en Île-de-France, le premier bassin d'emploi
+ 31 %
de salariés entre 2015 et 2025
L'Île-de-France et la Normandie emploient plus de vingt salariés par établissement en moyenne. En Nouvelle-Aquitaine, en Bretagne et dans les Pays de la Loire, la moyenne tombe autour de six.
De 22 à 36 établissements en dix ans, la Normandie signe la plus forte hausse relative de la métropole.
Un site agroalimentaire de plus de 36 kVA, torréfactions comprises, a consommé en moyenne 751 MWh d'électricité en 2025. Un petit atelier, sous ce seuil, n'entre pas dans cette moyenne : sa propre facture reste son repère.
Urssaf, code APE 1083Z « transformation du thé et du café » : établissements employeurs du régime général, fin 2025. Outre-mer et Corse : dix établissements au plus par région.
Notre méthode
Quatre étapes, et votre torréfacteur ne s'arrête pas
Le planning de torréfaction ne laisse aucun créneau pour comparer des offres. Nous menons la consultation de bout en bout, à partir de vos factures.
Étape 1
Vos factures, électricité et gaz
Vos factures d'électricité et de gaz suffisent, en photo ou en PDF. Nous en tirons puissance, option tarifaire et date d'échéance.
Étape 2
Votre rythme de fournées décrit
Nombre de fournées par jour, refroidissement, mouture, emballage : chaque fournisseur consulté chiffre le même profil d'atelier.
Étape 3
Le comparatif et le choix
Un expert vous présente les offres classées, tarif réglementé en regard si votre atelier y a droit. Vous choisissez, le changement se fait sans coupure.
Étape 4
Le suivi des factures
Nous contrôlons les premières factures et la puissance après vos pics de production. La consultation suivante démarre avant l'échéance, sans relance de votre part.
L'étude de votre torréfaction inclut
- Factures d'électricité et de gaz relues en détail
- Droit au tarif réglementé examiné
- Puissance confrontée au démarrage de vos fournées
- Contrat de gaz des brûleurs passé en revue
- Comparaison au coût complet, taxes comprises
- Rappel quelques mois avant la fin du contrat
Questions fréquentes
Les questions des torréfacteurs sur leur électricité
Un torréfacteur électrique fait-il grimper la puissance souscrite de l'atelier ?
Un torréfacteur électrique ajoute ses résistances à la pointe de chaque fournée, ventilateurs et refroidissement compris. La puissance souscrite doit couvrir ce démarrage sans disjoncter ni payer une marge inutile. Nous la calculons sur vos relevés avant l'achat ou la mise en service.
Nous torréfions tôt le matin : les heures creuses sont-elles intéressantes ?
Les heures creuses deviennent intéressantes quand une bonne part de vos fournées tombe sur leurs plages. Ces plages, fixées par le gestionnaire de réseau, varient d'un compteur à l'autre. Nous comparons les deux options sur vos relevés avant de trancher.
Une torréfaction avec boutique peut-elle n'avoir qu'un seul contrat ?
Un seul contrat suffit quand l'atelier et la boutique partagent le même compteur. Avec deux compteurs, chaque contrat se négocie à part, mais dans une seule consultation.
Notre torréfaction grandit : quand quitter le tarif réglementé ?
Le tarif réglementé se quitte quand l'entreprise ne remplit plus ses critères, à partir de dix personnes notamment. La résiliation devient alors obligatoire : mieux vaut préparer l'offre de marché avant l'embauche. Nous chiffrons ce passage à l'avance, pour éviter une bascule subie.
Qui paie l'étude pour notre torréfaction ?
Le fournisseur retenu paie, par une commission : votre torréfaction ne débourse rien, 0 €. L'étude reste sans engagement, même si vous gardez votre contrat. Notre guide sur le prix d'un courtier en énergie détaille ce modèle.
Combien de temps faut-il pour recevoir des offres pour notre atelier ?
Les offres arrivent rapidement après votre demande, déposée dans le formulaire en fin de page. Un expert vous rappelle pour les commenter. Le nouveau contrat démarre ensuite à la date choisie, préavis de l'ancien respecté.
Comparatif gratuit
Une électricité négociée pour votre torréfaction de café
Une facture suffit pour lancer l'étude. Un expert revient vers vous avec des offres pour votre torréfacteur, vos moteurs et vos lignes d'emballage.
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Sources des chiffres et des règles citées
Page publiée le 10 novembre 2026 et mise à jour le 10 novembre 2026 par Côme Lavirotte, fondateur d'ESY.
- Urssaf, Nombre d'établissements employeurs et effectifs salariés du secteur privé, par commune x APE, données au 31 décembre 2025.
- Insee, Nomenclature d'activités française NAF rév. 2, sous-classe 10.83Z : transformation du thé et du café, mise à jour du 19 décembre 2025, consultée le 10 novembre 2026.
- Agence ORE, Consommation annuelle d'électricité et gaz par région, données 2025.
- Enedis, Brochure tarifaire TURPE 7, tarifs d'utilisation des réseaux publics d'électricité au 1er août 2026, 1er août 2026.
- Enedis, Le compteur Linky disjoncte et affiche le message « PUISS DEPASSEE », que faire ?, consulté en novembre 2026.
- Enedis, Principes d'étude et règles techniques pour déterminer une solution technique de raccordement au réseau public de distribution (Enedis-NMO-RAC_007E), version 1 du 3 décembre 2024.
- Légifrance, Article L. 337-7 du code de l'énergie, version en vigueur depuis le 1er février 2025.
- Légifrance, Article L. 312-65 du code des impositions sur les biens et services, version en vigueur depuis le 1er janvier 2026.
- Légifrance, Article L. 233-1 du code de l'énergie, version en vigueur depuis le 1er octobre 2025.
- Légifrance, Arrêté du 22 décembre 2014 définissant les opérations standardisées d'économies d'énergie, version consolidée, version en vigueur au 10 novembre 2026.